50 Recetas tradicionales para recorrer España de norte a sur

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Revuelto de morcilla

Algunos platos que destacan por su sencillez pueden darnos una agradable sorpresa. Ta es el caso del revuelto de morcilla que, combinando ingredientes de buena calidad, da como resultado un almuerzo simplemente irresistible. Esta es solo una de las muchas delicias que podrás disfrutar en la comunidad de Castilla y León, aunque también te invitamos a que te animes y lo prepares en casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 5 huevos
• 1 cebolla mediana
• 1 chorro de aceite de oliva
• 3 morcillas de arroz
• Sal al gusto
• Perejil fresco, al gusto

Preparación:

1. En un bol bate los huevos y agrega un poco de sal. 
2. Aparte, quita la piel de las morcillas y desmenuza o corta en rodajas.
3. En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe las morcillas hasta que estén doradas.
4. Vierte el huevo y mezcla, cocinando a fuego medio hasta que cuaje y quede al punto que te gusta.
5. Sirve de inmediato y decora con perejil fresco.