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50 Recetas tradicionales para recorrer España de norte a sur

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Percebes 27/50

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Percebes

Los amantes del marisco saben el significado de este plato, especialmente los que viven en Galicia. Su preparación es muy sencilla: basta con cubrirlos con agua hirviendo con sal y laurel, se cocinan de 30 segundos a un minuto y medio, según su tamaño y se retiran. Recuerda que los percebes se deben servir sólo tibios. 


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