Platos familiares en olla Crockpot que para chuparse los dedos

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© amine chakour/Shutterstock

Pulled Pork

Este cerdo desmenuzado en crockpot es un plato de cocción lenta, que se derrite en la boca, hecho con jugosa paleta de cerdo cocida a fuego lento en una salsa barbacoa ácida. Perfecto para sándwiches o para acompañar con ensalada de col, es un plato versátil que gustará a todo el mundo.

Ingredientes para 8-10 personas:

• 4 lb. de paleta de cerdo (también llamada nalga de cerdo)
  
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  
• 2 tazas de salsa BBQ
  
• 1 taza de caldo de pollo
  
• 2 cdas de vinagre de sidra de manzana
  
• 1 cda de salsa Worcestershire
  
• 1 cda de chile en polvo
  
• 2 cdtas de ajo en polvo
  
• 2 cdtas de cebolla en polvo
  
• 1 cdta de pimienta de cayena (opcional)
  
• Sal y pimienta, al gusto
  
• Opcional: panecillos, ensalada de col para servir

Preparación:

1. Seca la paleta de cerdo con toallas de papel y sazona generosamente con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena (si la utilizas).
   
2. Coloca las cebollas en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta. Pon la paletilla de cerdo sazonada encima de las cebollas.
   
3. Vierte la salsa BBQ, el caldo de pollo, el vinagre de manzana y la salsa Worcestershire sobre la carne de cerdo.
   
4. Tapa y cocina a fuego lento durante 8-10 horas, o hasta que la carne de cerdo esté increíblemente tierna y se deshaga con facilidad.
   
5. Retira la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y utiliza dos tenedores para desmenuzarla. Quita el exceso de grasa de la salsa de la olla de cocción lenta.
   
6. Vuelve a añadir la carne de cerdo desmenuzada a la crockpot, removiéndola en la salsa para cubrirla por completo.
   
7. Coloca la carne de cerdo desmenuzada en panecillos para sándwiches o sírvela con ensalada de col para un maridaje clásico.

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