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15 Platos principales que no pueden faltar en tu mesa navideña

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Rebañando

© Shutterstock / Ryzhkov Photography

Bacalao con coliflor

Los gallegos saben cómo protegerse del frío, el viento y la lluvia con platos de ingredientes frescos y preparación súper reconfortante. Por eso, el bacalao con coliflor es uno de sus platos típicos navideños, 

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 coliflor grande
  • 6 filetes de bacalao desalados en agua
  • 1 cdta de pimentón dulce
  • 3 dientes de ajo
  • 6 cdas de aceite de oliva virgen
  • 2 cdas de vinagre blanco
  • 1/2 cebolla

Preparación:

  1. Cocemos la coliflor con agua y un poco de sal sal durante 20-30 minutos, hasta que esté suave. La escurrimos y reservamos 1/2 vaso del agua de la cocción.
  2. En una cazuela ponemos aceite y doramos los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana.
  3. Cuando comiencen a tomar color ponemos el bacalao y lo doramos por los dos lados.
  4. Añadimos la coliflor a su alrededor y los espolvoreamos con el pimentón, le añadimos el vinagre y el agua que hemos reservado de la cocción
  5. Movemos la cazuela con movimientos en vaiven para que ligue la salsa, y listo para comer.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 coliflor grande
  • 6 filetes de bacalao desalados en agua
  • 1 cdta de pimentón dulce
  • 3 dientes de ajo
  • 6 cdas de aceite de oliva virgen
  • 2 cdas de vinagre blanco
  • 1/2 cebolla

Preparación:

  1. Cocemos la coliflor con agua y un poco de sal sal durante 20-30 minutos, hasta que esté suave. La escurrimos y reservamos 1/2 vaso del agua de la cocción.
  2. En una cazuela ponemos aceite y doramos los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana.
  3. Cuando comiencen a tomar color ponemos el bacalao y lo doramos por los dos lados.
  4. Añadimos la coliflor a su alrededor y los espolvoreamos con el pimentón, le añadimos el vinagre y el agua que hemos reservado de la cocción
  5. Movemos la cazuela con movimientos en vaiven para que ligue la salsa, y listo para comer.

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