15 Platos principales que no pueden faltar en tu mesa navideña

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© Brent Hofacker / Shutterstock.com

Jamón glaseado

Una pieza de jamón glaseado es otra opción más económica y que además tiene el plus de poderse utilizar los siguientes días para hacer sándwiches, arroz cantonés o salteados al wok con verduras. Su versatilidad no te decepcionará.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pieza de 1 kg de jamón de cerdo
• 1 varita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de romero
• 1 cebolla
• 2 ramitas de apio
• 2 zanahorias
• 1 cdta de granos de pimienta
• 2-3 clavos de olor
• 1 cdta de mostaza
• 50 ml de miel
• 1 cda de azúcar moreno

Preparación:

1. Corta en trozos la cebolla, el apio y la zanahoria. Ata las hierbas aromáticas y coloca en un saquito con la pimienta y el clavo. 
2. Coloca el jamón en una olla junto con las verduras y hierbas. Cubre con agua, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 1 hora 15 minutos. Al cabo de este tiempo, apaga el fuego y deja reposar durante 30 minutos más.
3. Toma con cuidado el jamón y retira la piel para que solo la grasa quede expuesta. Luego haz cortes en forma de cruz sobre la superficie de la misma.
4. Precalienta el horno a 180°C. Mezcla la mostaza, miel y azúcar y utiliza una parte para pintar la superficie del jamón. Coloca el jamón en una rejilla para horno y cocina durante 15 minutos.
5. Retira con cuidado del horno y cubre con el restante de la mezcla para glasear. Regresa al horno y cocina durante 30 minutos más. 
6. Deja enfriar unos 10 minutos antes de cortar en rodajas y servir.