15 Platos principales que no pueden faltar en tu mesa navideña

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Langosta

Si quieres un plato para impresionar a todos y darse un festín, entonces debes preparar esta deliciosa langosta. 

Ingredientes para 4 personas:

• 4 langostas
• 300 ml de v ino blanco seco
• 2 chalotas
• 1 puñado de estragón fresco
• 1 cda de mostaza
• El zumo de 1 limón
• 1/4 de taza de parmesano rallado
• 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

1. Corta finamente la chalota. Colócala en una olla con el v ino blanco y calienta a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
2. Vierte en un bol y añade el resto de los ingredientes (exceptuando, por supuesto, las langostas). Mezcla bien, pasa a un molde rectangular y deja enfriar para que se solidifique.
3. Ahora prepara las langostas. Quita las pinzas a la langosta. Lava la cabeza bajo un chorro de agua fría y seca con papel de cocina. Luego, haz un corte en el cuerpo por lo largo.
4. Coloca las langostas en una bandeja para horno con la parte del corte mirando hacia arriba. Corta las pinzas y saca la carne con una varilla o cuchillo. Distribuye la carne entre las langostas. Por último, cúbrelas con rodajas de mantequilla preparada.
5. Prende el horno en modo grill a máxima potencia y cocina las langostas durante 10 minutos, o hasta que la mantequilla de la superficie esté burbujeante. Sirve caliente.