15 Platos principales que no pueden faltar en tu mesa navideña

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Pollo relleno

El pavo no tiene por qué ser el único protagonista de la Navidad. Para otros gustos y presupuestos, el rollo de pollo es una excelente opción. Además, este relleno de fruta es simplemente exquisito. 

Ingredientes para 4-6 personas:

1. pollo abierto y deshuesado
2. 1 taza de arándanos secos
3. 4 rodajas de pan de pueblo
4. 2 manzanas
5. 2 varitas de apio
6. 2 tazas de queso rallado
7. Sal y pimienta al gusto
8. 1 chorrito de aceite

Preparación:

1. Desmenuza el pan y moja las migas en agua.
2. Mientras tanto, corta en cubos las manzanas y el apio. Mezcla en un bol con los arándanos y el queso. Incorpora las migas.
3. Extiende el pollo y rellena con la mezcla que acabas de preparar. Luego enrolla y envuelve con una malla para que no pierda su forma.
4. Salpimienta la superficie y cubre con aceite. 
5. Hornea a 180°C durante 45 minutos, dándole vuelta un par de veces durante la cocción.
6. Para que no quede seco, puedes añadir un chorrito de agua o caldo a la fuente cada tanto, procurando que se haya evaporado antes de añadir más.