15 Recetas fáciles para volver a la rutina sin complicaciones

10/15 Vista previa Siguiente

© Guajillo studio / Shutterstock.com

Enchiladas suizas

Esta receta reconfortante mexicana es muy fácil de hacer y el resultado es simplemente exquisito. Si tienes restos de pollo asado, la preparación no te tomará más de 10 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de pollo cocido y desmenuzado
• 12 tortillas de maíz
• 1 bote grande de salsa verde (de venta en tiendas latinas y algunos supermercados)
• 1 cebolla mediana
• 4 lonchas de queso para fundir
• nata al gusto

Preparación:

1. Vierte la salsa con un poco de agua en una olla, mezcla y calienta a fuego bajo.
2. Mientras tanto, calienta las tortillas una por una en la sartén, un minuto por cada lado.
3. Calienta el pollo cocido en el microondas durante un minuto. 
4. En cada plato, coloca 3 tortillas y rellena con pollo. Ciérralas por mitad y cubre con la salsa. Coloca una loncha de queso y lleva 20 segundos al microondas a máxima potencia, para que se derrita.
5. Decora con algunas rodajas de cebolla y nata al gusto. Repite con el resto de porciones.