25 Recetas frescas por menos de 5 euros

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Arroz con sepia

La sepia es una alternativa más económica a los calamares, y lo mejor es que puedes encontrarlas congeladas para usar en cualquier ocasión. Esta versión rápida y sencilla saciará tu antojo de mariscos sin gastar mucho.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de arroz
• 500g de sepias congeladas
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1/2 taza de sofrito de tomate
• 1 cdta de pimentón ahumado
• Caldo, q.b.
• Sal y pimienta al gusto
• 4 ramitas de cilantro
• Huevos fritos, para acompañar (opcional)

Preparación:

1. Descongela previamente las sepias y córtalas en trocitos.
2. Corta finamente el ajo, el pimiento y la cebolla. 
3. Calienta aceite de oliva en una olla. Sofríe el ajo durante 2 a 3 minutos para que suelte su aroma.
4. A continuación, añade la cebolla y el pimiento. Cocina durante 7 minutos hasta que se ablanden y cambien de color. 
5. Incorpora el sofrito con la sepia y mezcla. Añade el arroz, vierte el caldo (recuerda, una taza y media por taza de arroz). 
6. Baja el fuego, salpimienta y añade el pimentón y cilantro. Tapa la olla y deja cocinando durante aproximadamente 15 minutos.
7. Mientras tanto, puedes hacer huevos fritos (uno por persona) para acompañar.
8. Verifica la cocción del arroz. Si está listo, apaga el fuego y deja reposar durante 4 a 5 minutos.
9. Sirve con cilantro fresco para decorar y huevo frito.