25 Recetas veraniegas para perder peso sin pasar hambre

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© Getty Images / vaaseenaa

Tortilla francesa con espinacas y queso

Una tortilla nutritiva y maravillosa adornada con espinacas frescas.  Puedes rellenarla con jamón york si quieres aumentar tu ingesta de proteínas desde la mañana. ¡No deja nada que desear!

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos
  
• 700 g de espinacas frescas
  
• 90 g de mozzarella
  
• 40 g de parmesano rallado
  
• 60 ml de nata fresca
• 4 cdas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Empezar lavando las espinacas. Pon 500 g de espinacas en una sartén con una pizca de sal y cuécelas durante unos 5 minutos. Dejar enfriar las espinacas y cortarlas con un cuchillo.
   
2. Cortar la mozzarella en dados y reservar. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
   Añadir la nata fresca y el queso parmesano. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir los huevos. Dejar cuajar unos 5 minutos y espolvorear con la mozzarella y las espinacas cortadas en dados.
   
3. Esparcir también los 200 g restantes de espinacas frescas, doblar la tortilla por la mitad, cocinar un minuto más y servir inmediatamente.