25 Recetas veraniegas para perder peso sin pasar hambre

21/26 Vista previa Siguiente

© Thinkstock

Panzanella

Esta ensalada italiana es perfecta para aprovechar el pan del día anterior, combinándolo con verduras frescas y de temporada. Para sazonar, basta con aceite de oliva y un chorrito de limón.

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de pan duro
• 1 cebolla morada
• 1 pepino grande
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 4 tomates grandes
• Albahaca fresca al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• El zumo de 1 limón
• Aceite de oliva al gusto

Preparación:

1. En un bol mezcla el vinagre con el agua. Trocea el pan y remójalo para que se ablande.
2. Mientras tanto, corta en cubos la cebolla, el pepino y los tomates. Corta finamente la albahaca. 
3. Retira el pan y pásalo a una ensaladera. Incorpora el resto de los ingredientes que cortaste.
4. Sazona con sal, pimienta, limón y aceite de oliva al gusto.