Mes de la Hispanidad: 45 platos iberoamericanos que debes probar una vez en la vida

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Ropa Vieja - Panamá y otros países

Este plato de nombre tan curioso es tradicional en Navidad y fiestas especiales en familia. Se prepara con carne de cerdo o res cocinada durante varias horas para que quede suave y se deshaga en la boca. Dependiendo de la región, llevará verduras como tomate, pimiento y aceitunas, además de todas las especias aromáticas que le dan su sabor. Puede servirse con arroz, plátano frito, arepas, etc.