¿Intolerancia a la lactosa? Prueba estas 20 recetas con leche de avena

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Pudín de vainilla

Un postre rápido y cremoso que a todos les gusta:

Ingredientes para 2 porciones:

• 500 ml de leche de avena
  
• 50 g de azúcar de caña
  
• 1 vaina de vainilla
  
• 1 cucharadita de aceite de girasol
  
• 30 g de fécula de maíz
  
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

Preparación:

1. Coloca el azúcar de caña y el almidón en un tazón pequeño. Ahora agrega 6 cucharadas de leche de avena una a la vez y revuelve bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
2. Ahora pon en una olla el resto de la leche, la pulpa de la mitad de la vaina de vainilla y 2 cucharaditas de aceite y lleva a ebullición.
3. Si quieres un color amarillo más intenso para el pudín, añade un poco de cúrcuma en polvo.
4. Reduce un poco el fuego para que la leche de avena esté hirviendo a fuego lento. Luego, deja que la mezcla de azúcar, almidón y leche fluya lentamente hacia la olla y revuelve con un batidor.
5. Llevar a ebullición nuevamente por un minuto, luego retirar del fuego y verter en dos tazones y colocar en el refrigerador por al menos una hora.