21 Recetas que ponen a todos de acuerdo a la hora de la cena

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Crema de zanahoria

Existe una sopa que gusta a todo mundo y es muy fácil de hacer: hablamos de la sopa de zanahoria. En esta versión añadimos leche de coco para darle un toque único y súper cremoso.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 patatas medianas
• 6 zanahorias medianas
• 1 chorrito de aceite
• sal y pimienta al gusto
• 1 lata pequeña de nata o leche de coco
• 500 ml de agua

Preparación:

1. Pela y corta las verduras en trozos.
2. Calienta una olla con un poco de aceite y sofríe las verduras durante unos 4 minutos.
3. Añade el agua y cocina con la olla tapada durante 25 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
4. Licua con una licuadora de inmersión, añade la nata de coco y salpimienta al gusto. Si quieres puedes añadir una pizca de curry en polvo.
5. Baja el fuego, cocina durante 5 minutos más mezclando de tanto en tanto, y disfruta.