Lo que debes hacer antes de guardar el asador (y pocos saben)
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Limpia la parrilla a conciencia
Técnicamente, deberías limpiar el asador con regularidad durante todo el verano. Pero si has esperado hasta ahora, es aún más importante hacer una limpieza profunda y a fondo antes de guardarlo todo. Empieza limpiando las rejillas para eliminar los restos de comida y la suciedad con ayuda de un cepillo de fibras metálicas. Para las parrillas de carbón, utiliza un cepillo especial para fregar el carbón, además del que usas para las rejillas de cocción. En los modelos de gas o eléctricos, utiliza también un cepillo para las rejillas con un producto adecuado que elimine la grasa sin rayarlo. Si te resulta difícil eliminar la suciedad y los residuos, prueba a frotar una cebolla en las rejillas de la parrilla y vuelve a fregar. Tiene enzimas que pueden ayudar a descomponer la suciedad.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.