50 Recetas italianas que tienes que probar una vez en la vida 

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Tortelli di carnevale

Como parte de la grandiosa y festiva celebración del Carnevale en Italia (similar al Mardi Gras de EE. UU.), Estos deliciosos bocadillos fritos se sirven no solo como un regalo, sino también porque tradicionalmente se consideraban un alimento que simbolizaba la "esperanza de un año sin hambre . " Se pensaba que comerlos y compartirlos con amigos era un buen augurio. Básicamente son bolitas de masa frita cocinadas en aceite caliente y espolvoreadas con azúcar granulada. Se encuentran en toda Italia, a veces vienen con diferentes nombres según la región de origen, pero la mezcla es siempre la misma con ingredientes locales agregados (pasas, requesón, licor, etc.).