La col como nunca la has probado: 15 recetas que debes tener en tu repertorio

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Chucrut

Este plato típico de Francia, Alemania y Europa del Este se consume en invierno por sus beneficios para la salud: mejora la digestión, aumenta las defensas y es rico en vitaminas, y para nosotros se conoce como chucrut.

Ingredientes:

• 1 kg de col blanca
  
• 15 g de sal
  
• Algunas semillas de enebro
   

Preparación:

1. Cortar la col en tiras muy finas.
   
2. Mezclar la col picada con la sal y ponerla en un vaso hermético, añadiendo las semillas de enebro a medida que se añade la col.
   
3. Cerrar el vaso y dejar fermentar, el proceso dura aproximadamente 7 semanas, pero el resultado es delicioso y muy nutritivo.
4. Puedes prepararla después en una olla con patatas cocidas y embutidos, ¡es deliciosa!