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31 Recetas de temporada para darle sabor al mes de agosto

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Rebañando
Croquetas de patata y salami 15/31

© Thinkstock

Croquetas de patata y salami

Una versión cremosa y deliciosa para los amantes de las croquetas, y que sustituye la bechamel por las patatas que están de temporada. 

Ingredientes para 6 personas:

  • 800 gramos de patatas
  • 2 huevos
  • 80 gramos de parmesano
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 100 gr pan rallado
  • Aceite 
  • 100 gramos de salami

Preparación:

  1. Pela las patatas y ponlas a hervir durante 17 a 20 minutos.
  2. Cuando estén listas, aplástalas con un pasapuré y ponlas en un bol.
  3. Agrega  los huevos, el parmesano rallado y la nuez moscada. Mezcla todo bien.
  4. Prepara dos cuencos: en uno pon el huevo con una cucharada de leche y en el otro pon el pan rallado.
  5. Con la masa que has hecho anteriormente haz bolitas y pásalas por cada uno de los cuencos para rebozarlas.
  6. Fríe y ponte las botas con esta deliciosa receta. 

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.