50 Platos franceses que conquistaron al mundo
© Getty Images
Tartiflette
Este plato invernal combina todo lo que amamos: patatas, queso derretido y bacon...¿qué más se puede pedir? Las patatas se cortan en rodajas gruesas, luego se coloca una capa de queso Reblochon (la estrella de esta receta), para terminar con bacon y cebolla caramelizada. Muchas recetas llevan además un chorrito de v ino blanco, aunque no es obligatorio. Si vas a una estación de esquí francesa durante el invierno, es probable que encuentres esta delicia por doquier.
Más artículos recién sacados del horno
50 Ideas fáciles para una fiesta de...
20 Creativas y deliciosas recetas con...
Sucumbe a tu antojo con estas 20...
Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!