30 Recetas de cookies muy fáciles de preparar

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Galletas de caramelo y anacardos

Una combinación ganadora para variar de las clásicas cookies de chocolate. 

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 taza de mantequilla suavizada
• 2 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 2 cdtas de extracto de vainilla
• 2 y 1/2 tazas de avena
• 1 cdta de polvo para hornear
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta de sal
• 1 y 1/2 tazas de caramelos suaves
• 1 y 1/2 tazas de anacardos tostados y salados, cortados en trozos.

Preparación

1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esponjen. 
2. Añade los huevos uno a uno.
3. Aparte, mezcla los ingredientes secos y añade los anacardos y el caramelo en trozos.
4. Agrega esta mezcla a la mantequilla y combina perfectamente.
5. Refrigera la masa 30 min. antes de formar las galletas.
6. Hornea a 180ºC por 10 min. Deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar.