50 Recetas italianas que tienes que probar una vez en la vida

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Pansoti con salsa di noci

Pansoti (o pansotti) con salsa di noci es un plato popular para el almuerzo de los domingos en la región de Liguria, especialmente a lo largo de la Riviera italiana. Al igual que los ravioles, no contienen carne, sino una mezcla de queso y verduras, generalmente en forma de hierbas silvestres amargas. Por supuesto, se pueden sustituir las hierbas más comunes, como la albahaca. La salsa di noci es una salsa especial de nueces, comúnmente hecha con nueces trituradas, leche, pan remojado y algunos acentos de sabor, como ajo o mejorana.