50 Recetas italianas que tienes que probar una vez en la vida

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© Rebañando / Silvia Santucci

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo es un plato parecido a una sopa de pasta tortellini rellena de queso, carne de res o jamón que se cocina en caldo de pollo. Es el tipo de plato italiano mítico que a menudo se prepara a mano, desde la creación de los tortellini hasta el caldo casero. A menudo se sirve como primer plato durante las fiestas navideñas en el norte de Italia (su lugar de origen).