50 Deliciosas recetas con fresas para que nunca te falte la inspiración

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Panna Cotta de coco y fresa

Un postre ligero que combina coco y fresas. No nos cansaremos de probarlo.

Ingredientes: 

• 3 hojas de gelatina
  
• 1 vaina de vainilla
  
• ralladura de 1 lima ecológica
  
• 150 ml de leche de coco (cuanto más cremosa mejor)
  
• 350 ml de nata
  
• 60 g de azúcar
  
• 350 g de fresas
  
• zumo de 1 lima
  
• ralladura de ½ lima
  
• 30 g de azúcar glas
  
• 4 copas

Preparación: 

1. Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Cortar la vaina de vainilla longitudinalmente y raspar la médula. Lavar la lima y rallar finamente la piel alrededor.
   
2. Poner la leche de coco, la nata, el azúcar, la ralladura de lima y la pulpa de vainilla en un cazo y calentar a fuego medio durante 5 minutos. 
   
3. Ahora escurre bien la gelatina y añádela al cazo. Triturar brevemente con una batidora de mano y dejar enfriar en el cazo unos 25 minutos.
   
4. Rellena los vasos con la panna cotta de coco. Cúbrela con film transparente y déjala cuajar en el frigorífico durante 6 horas.
   
5. Para la salsa de fresas, lava las fresas, quítales el rabito y tritúralas con la ralladura de lima, el zumo de lima y el azúcar glas hasta obtener un puré fino.