20 Creativas y deliciosas recetas con huevo para recibir la Pascua

3/20 Vista previa Siguiente

©Getty Images

Huevo escalfado sobre tostada de espinacas y aguacate

Ingredientes (para 4 personas): 

• 4 huevos
  
• 2 aguacates
  
• 400 g de espinacas tiernas
  
• 4-8 rebanadas de pan
  
• 10 ml de vinagre
  
• 8 cucharadas de nata para cocinar
  
• Sal y pimienta

Preparación: 

1. Poner agua a hervir en un cazo, añadir una cucharada de vinagre.
   
2. Fríe las espinacas lavadas y escurridas en una sartén, añade la nata para cocinar. A continuación, poner las espinacas sobre el pan.
   
3. Cortar los aguacates en rodajas finas y colocarlas sobre las espinacas. 
   
4. Casca el huevo en el agua caliente con el vinagre y escáldalo durante 3 minutos.
   
5. Colocar el huevo escalfado sobre el aguacate, salpimentar al gusto y decorar con hierbas frescas si se desea.