20 Creativas y deliciosas recetas con huevo para recibir la Pascua

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Bagels con huevo y jamón

Los huevos van bien con todo. También sobre maravillosos bagels estilo Nueva York.

Ingredientes: 

• 8 huevos
• 150 g de jamón
  
• sal y pimienta
  
• un poco de mantequilla
  
• bacon o jamón al gusto
  
• 8 bagels o panes de hamburguesa
  
• hierbas frescas 

Preparación: 

1. Separar los huevos. Mezclar las yemas con sal y pimienta en un bol y batir un poco hasta obtener una consistencia cremosa. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla de yemas (al separar los huevos, la tortilla queda más esponjosa).
2. Calentar un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. Vierte una cuarta parte de la mezcla de huevo y fríela durante 2 ó 3 minutos. A continuación, espolvorear la tortilla con 2 cucharadas de queso parmesano, añadir jamón o bacon picado finamente y hierbas picadas y freír otros 2 ó 3 minutos.
3. Cortar la tortilla por la mitad. Cubre cada mitad del bagel con la mitad de la tortilla, o si lo deseas, con una loncha adicional de queso y verduras frescas y disfruta.