30 Espectaculares recetas para disfrutar en el mes de abril

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Tarta salada de salmón con espinacas

¿Qué más le puedes pedir a la vida? Esta receta es ideal para una cena entre amigos puesto que es muy pero que muy fácil. La masa puedes comprarla en el supermercado y el relleno no tiene secreto alguno: cocinar las espinacas junto al salmón y meter al horno con huevo.  En este enlace encontrarás la receta.

Ingredientes para 6 personas:

• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 250 ml de leche
• 250 ml de nata líquida
• sal y pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 masa quebrada
• 150 g de salmón ahumado
• 100 g de queso rallado
• 1 manojo pequeño eneldo
• 8 tomates cherry
• 1 puñado de rúcula

Preparación:

1. Comencemos preparando la mezcla que vertiremos posteriormente sobre nuestra quiche; para ello, batimos los huevos junto a las 2 yemas en un bol. Añadimos también la nata y mezclamos bien. A continuación vertemos la nata y le damos un toque de nuez moscada, sal y pimienta.
2. Picamos el eneldo bien finito. Preparamos la base de nuestra quiche prensando la masa quebrada en el molde para quiche. Vamos dispersando los trozos de salmón, el eneldo y los tamates cherry cortaditos por la mitad.
3. Añadimos el queso rayado por encima y vertemos nuestra mezcla cubriendo toda la superficie de la tarta. Una vez listo, la metemos en el horno a 180° durante 45 minutos y a disfrutar!