30 Recetas ligeras para aprovechar la clara de huevo

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Bizcocho

Ingredientes:

• 5 claras de huevo
• 100g de harina
• 80g de azúcar
• 1 limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50g de aceite vegetal
• 10g de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

1. En un tazón amplio, coloca las claras con la pizca de sal y bate a velocidad alta hasta que tome punto de nieve. Añade el azúcar y bate por un par de minutos más.
2. Aparte, tamiza el harina y la azúcar. Añade la ralladura de limón e incorpora.
3. Incorpora las claras en dos partes, mezclando delicadamente con una espátula flexible y haciendo movimientos envolventes.
4. Por último, incorpora el aceite.
5. Vierte en un molde cubierto con papel para hornear y hornea por 40-50 minutos a 180 ºC.