20 Recetas con salmón para la hora de la cena

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TARTAR DE SALMÓN

El tartar de salmón es perfecto como aperitivo para un día de celebración. Mezcla el salmón en rodajas con limón, agrega alcaparras, manzana o cubos de pepinillo para darle un toque crujiente, luego sazone. Limpiar el filete de salmón. Primero córtalo en tiras y luego en cubos muy pequeños. Por separado, en un tazón, combina el zumo de limón, la sal, la pimienta, el eneldo picado, 3 cucharadas de aceite y una cebolleta picada. Condimenta el salmón con esta salsa, cubre con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Con ayuda de un aro de 10 cm de diámetro, formar el tartar directamente en los platos individuales, condimentar con un chorrito de aceite y, al gusto, con rúcula fresca, con una ensalada de frutas y verduras mixtas o con pan negro tostado.