De la vista nace el amor: 11 recetas de San Valentín en forma de corazón

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Galletas de mermelada

Las bonitas galletas Linzer son muy elegantes visualmente, combinan con cualquier ocasión y, gracias a su sabor afrutado, se comen más rápido de lo que se puede decir " Linzer".

Ingredientes:

• 115 g de mantequilla
  
• 75 g de azúcar
  
• 1 huevo
  
• 130 g de harina
  
• 25 g de harina de almendra
  
• 1 cdta de canela
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• un poco de azúcar glas para espolvorear
  
• mermelada según preferencias

Preparación:

1. En un bol, batir el huevo con el azúcar. Añadir la harina, la harina de almendras, la canela y la sal y mezclar bien. Incorporar la mantequilla fría en trozos pequeños y amasar todo con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, cubre la masa con film transparente y pónla a enfriar durante una hora.
   
2. Transfiere ahora la masa a una superficie enharinada, divídela en varios trozos más pequeños y extiéndelos con un rodillo fino. A continuación, recorta formas redondas y pon un corazón en el centro de cada dos galletas. Luego, colocar todas las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
   
3. Hornear las galletas a 180° C durante unos 8-10 minutos.
   
4. Dejar enfriar primero las galletas. A continuación, espolvorea la mitad superior de la galleta (la que tiene el agujero) con azúcar glas y pon una cucharada de la mermelada que prefieras en la mitad inferior. Por último, coloca encima la mitad superior espolvoreada con azúcar glas.