50 Postres que solo una madre española puede hacer

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TORTAS DE ACEITE

Un postre que toda madre sevillana que se precie hace con mucho amor. ¿Quieres convertirte en una de ellas?

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de harina
  
• 1 cda de anís en grano
  
• 100ml de aceite de oliva virgen extra
  
• 150ml de agua
  
• 50g de azúcar moreno
  
• 1 sobre de levadura química
  
• 1 clara de huevo.
  
• Azúcar blanco y moreno para espolvorear.

Preparación:

1. Calentar el aceite en un cazo, cuando empiece a humear, apartar del fuego, dejar enfriar dos minutos y echar las semillas de anís. Guardar hasta que enfríe por completo.
   
2. Cuando el aceite esté frío, añadirle el agua que habremos calentado un poco, mezclaremos y echaremos el azúcar, harina y levadura.
   
3. Pasar a la mesa con harina espolvoreada, y amasar unos diez minutos (es una masa que al llevar aceite se trabaja bien).
   
4. Encender el horno a 200°C para que vaya calentándose, mientras, dividimos la masa en pequeñas bolas .
5. Estiramos cada bola lo mas fino posible. Ponemos papel de hornear en la bandeja, pintamos de aceite y rociamos un poco de azúcar, colocamos las tortas , pintamos con clara de huevo y les ponemos azúcar por encima.
   
6. Horneamos unos diez minutos o hasta que estén doradas (quedan como caramelizadas). Sacamos del horno y ponemos otra tanda.
   
7. El resultado, unas tortas crujientes que podéis guardar en un recipiente hermético, aunque te aseguro que yo no pude guardar ninguna.