20 Recetas con setas que gustarán hasta al más quisquilloso

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Tortelli con champiñones

INGREDIENTES para 4 personas:

• 1 pizca de sal
• 200 ml de agua
• 1 huevo
• 500 g de harina
  
• mantequilla al gusto

Para el relleno:

• 1 cebolla
• 500 g de champiñones

Preparación:

1. Mezclar la harina, el huevo, el agua y la sal hasta formar una masa. Reservar.
   
2. Cortar los champiñones y las cebollas en dados pequeños y dorarlos en un poco de mantequilla. Reservar algunas setas para adornar los platos.
3. Extender la masa, hacer círculos con la ayuda de un vaso, colocar el relleno recién cocido en cada círculo, pegar los bordes con agua y presionar con el dorso de un tenedor.
   
4. Echar los tortelli recién preparados en agua hirviendo con sal.
   
5. Esperar a que suba a la superficie y servir con las setas previamente reservadas.