La receta original de cookies y 30 irresistibles maneras de prepararlas

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Galletas de mermelada

Ingredientes para 4-6 porciones:

• 250 g de harina
• 125 g de azúcar
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• Un poquito de agua si es necesario
• Azúcar glas
• Mermelada de Cerezas negras

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. 
2. En un recipiente mezclamos la harina y la mantequilla. En otro cuenco, batimos bien el huevo y el azúcar hasta que quede cremoso.
3. Vamos juntando bien ambas mezclas y amasándolas hasta que quede una masa que no se pegue a los dedos. Si quedara muy seca podemos añadir un poco de agua.
4. Sobre una superficie enharinada extiendemos la masa con un rodillo dejándola con un grosor de unos 2-3 milímetros. A continuación, con un cortapastas de la forma elegida cortamos las galletas y con otro más pequeño vaciamos el centro de las galletas que harán de tapa para que luego se pueda ver la confitura.
5. Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel especial para hornear y las horneamos durante unos 10-15 minutos.
6. Las dejamos enfriar untamos con Mermelada Hero Original de Cerezas negras y las montamos, terminando por decorarlas con el azúcar glas.