15 Recetas reconfortantes para una cena de Acción de Gracias en familia

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Espinacas a la crema

Un platillo cremoso y lleno de vitaminas que va a la perfección con el pavo al horno.

Ingredientes:

• 120 g de puerro (parte blanca)
• 1 diente de ajo
• 35 g de aceite de oliva
• 150 g de espinacas (descongeladas y escurridas)
• sal
• 100 g de jamón serrano a tacos
• Queso rallado
• Para la bechamel:
• 1 cucharada aceite oliva
• 15 g de mantequilla
• 30 g de harina
• 200 g de leche entera
• 1 pizca de sal, pimienta y nuez moscada
• Base: 3 rebanadas de pan

Preparación:

1. Cortar finamente el puerro y el ajo en trocitos. Calentar aceite en una sartén y saltear durante 5 minutos. 
2. Añade las espinacas lavadas y cocina durante 5 minutos más, añadiendo sal al gusto. Un poco antes de que estén cocidas, añade el jamón y remueve.
3. Mientras tanto, prepara la bechamel calentando aceite con mantequilla. Luego dora ligeramente la harina e incorpora la leche poco a poco sin dejar de mezclar. Bate lentamente, añade las especias y cocina a fuego bajo hasta que espese.
4. En una fuente coloca la base de pan, y añade las espinacas cocinadas. Luego cubre con la bechamel y, si quieres, lleva al horno durante 10 minutos en modo grill.