20 Recetas con ingredientes sencillos y resultados espectaculares  

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Shakshuka a la italiana

Ingredientes para 4 personas:

1. 2 cdas de aceite de oliva EVO
2. 1 salchicha picada
3. 1 cebolla, cortada en dados finos
4. 2 dientes de ajo machacados 
5. 1 lata de pulpa de tomate picada 
6. 1/2 mozzarella en dados 
7. orégano al gusto
8. 4 huevos
9. 1 pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. Poner una gota de aceite en una sartén y freír la salchicha picada durante unos minutos. Añadir el ajo y la cebolla picados y cocinar unos minutos más, para que la cebolla también esté bien cocida.
2. Cuando la cebolla esté bien dorada, se añaden los tomates troceados, la sal y la pimienta y se cuece a fuego lento durante 15 minutos para que la salsa se seque un poco.
3. Ahora haz unos agujeros en la sartén moviendo un poco la salsa y pon un huevo en cada uno.
4. Cocinar a fuego medio durante unos minutos, o hasta que el huevo haya alcanzado la consistencia deseada.