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15 recetas con carne para una cena en familia

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Rebañando
Milanesa 7/18

© Getty Images

Milanesa

La milanesa es muy sabroso, con una capa de pan crujiente pero suave. ¿A qué esperas para prepararlo y hacer felices a tus hijos, pero también a los mayores? Realmente es un juego de niños.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de carne de ternera 
  • Harina, huevos y pan rallado para empanar q.b
  • Manteca de cerdo o aceite para freír
  • Sal al gusto

 

Preparación:

  1. Aplasta los filetes de carne y sazonar con sal. Las rebanadas deben ser todas del mismo grosor. Pasar los filetes por harina y sacudirlas bien. Ahora sumerge cada pieza en huevo batido. Después pasa la carne por el pan rallado. 
  2. Repite la operación hasta que se acabe la carne. Sacudir bien las rebanadas para eliminar el exceso de pan rallado.
  3. Cocinar los filetes en abundante aceite caliente o manteca de cerdo hasta que se doren.
  4. Agitar la sartén suave pero continuamente para levantar el empanado y conseguir el efecto ondulado característico de la milanesa.
  5. Cocina las milanesas de una en una, para evitar que la carne se pegue.
  6. Escurrir con cuidado.
  7. Colocar la carne sobre papel de cocina.
  8. Servir en platos previamente calentados, acompañados de patatas al horno y ensalada.

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Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.