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15 recetas con carne para una cena en familia

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Rebañando
Deditos de pollo 11/18

© Thinkstock

Deditos de pollo

Ingredientes para 40 piezas aprox:

  • 600 gr de pechuga de pollo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 40 gr de almendras peladas
  • 40 g de harina
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 60 g de pan rallado
  • 2 huevos para empanar
  • Aceite de semillas para freír al gusto

 

Preparación:

  1. Limpia la pechuga de pollo con un cuchillo de cualquier grasa o cartílago interno, dale la vuelta con la cara interna apoyada en la tabla de cortar y córtala en rodajas de 1 ½ cm de grosor, que reducirás a tiras de punta cuadrada.
  2. Triturar las almendras en trozos gruesos, utilizando un procesador de alimentos. En un bol, añadir las almendras picadas, el pan rallado, el queso rallado, la pimienta y el perejil picado. En un bol aparte, colocar los huevos enteros sin cáscara y batirlos con un tenedor. En otro bol, colocar la harina. Rebozar los dedos de pollo en harina hasta que estén completamente cubiertos.
  3. Una vez enharinados, se pueden pasar por huevo batido y luego por el pan rallado. En una sartén, calentar el aceite durante unos minutos. Para saber cuándo está caliente, prueba a echar un poco de pan rallado; si chisporrotea, sumerge los palitos en él.
  4. Cocinar los dedos de pollo hasta que se doren. Colocar los palitos cocidos en una bandeja forrada con papel de cocina.
  5. Sirve los dedos de pollo con salsa de mostaza o ketchup.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.