20 Recetas para un brunch a la mexicana

4/20 Vista previa Siguiente

© Getty Images | carlosrojas20

Torta de tamal o Guajolota

Esta receta es quizás una de las más emblemáticas de la Ciudad de México, el desayuno por excelencia de las personas que trabajan desde muy temprano y necesitan algo contundente y económico. Llamada de cariño "Guajolota", es tan ubicua en las calles como controversial, ya que su preparación es curiosa: se trata de un bocadillo relleno de un tamal y, si tienes suerte, con salsas y otros acompañamientos para hacer más suave cada bocado. Eso sí, sus fervientes seguidores aseguran que es el desayuno más sabroso y completo.

Ingredientes para 1 bocadillo:

• 1 pan mediano tipo baguette (Telera)
• 1 tamal de maíz (puedes encontrarlos en las tiendas latinas)
• 3 cdas de frijoles refritos
• Salsa al gusto
• Nata y queso al gusto

Preparación:

1. Simplemente abre el pan por mitad, unta con frijoles refritos y nata al gusto.
2. Coloca en el centro el tamal (que puedes calentar antes en el microondas o a la sartén).
3. Baña el interior con la salsa de tu gusto, añade un poco de queso si quieres, y disfruta.