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26 Recetas de trufas caseras para regalar (o regalarse)

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Rebañando
Brigadeiro de fresa 3/27

© Chef Kadu Barros

Brigadeiro de fresa

Una delicia creada por el chef Kadu Barros, quien amablemente nos dio la receta.

Ingredientes:

  • 6 latas de leche condensada
  • 2 latas de nata
  • 8 cucharadas de chocolate en polvo
  • 40 fresas
  • Chocolate granulado para confitería


Preparación:

  1. En un cazo, llevar al fuego la leche condensada con la nata espesa y el chocolate.
  2. Remover constantemente y cocinar durante 35 minutos.
  3. Retirar de la sartén y dejar enfriar. Colocar en la nevera.
  4. Lavar las fresas y secarlas bien. Quitar el tallo y las hojas.
  5. Coge la masa, extiende la mantequilla en tu mano y haz pequeñas bolas con ella.
  6. A continuación, abre las bolas en la palma de la mano y coloca en ellas una fresa.
  7. Enrollarlos en forma de palillo. Cubrir con chocolate granulado.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.