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26 Recetas de trufas caseras para regalar (o regalarse)

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Rebañando
Brigadeiro de praliné 26/27

© Pixabay / RicardoLitaiff

Brigadeiro de praliné

Ingredientes:

Brigadeiro:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cda de mantequilla
  • 3 cdas de chocolate en polvo (60%)

Praliné:

  • 200 g de almendras picadas y tostadas (o anacardos, avellanas, pistachos...)
  • 100 g de azúcar
  • 500 ml de agua
  • 1 pizca de sal



Preparación:

Praliné:

  1. Colocar las almendras en una sartén antiadherente y reservar.
  2. Poner el agua y el azúcar en un cazo y calentar para hacer un almíbar.
  3. Verter el almíbar sobre las almendras y cocinar, removiendo constantemente hasta que se caramelice. 
  4. Apaga el fuego y deja que se enfríe, tendrás un bloque endurecido.
  5. Romper el bloque y ponerlo en el procesador de alimentos y batirlo hasta obtener una especie de harina, el praliné. Déjalo a un lado.
  6. Brigadeiro:
  7. Mezclar todos los ingredientes en una sartén y llevar al fuego, removiendo constantemente hasta que empiece a despegarse de la sartén.
  8. Retirar del fuego y poner en un bol para que se enfríe.
  9. Enrolla el brigadeiro y úntalo sobre el praliné, ¡quedará crujiente y sabroso!

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.