Las 16 recetas estrella de la cocina griega - Página 8
Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Más información OK
Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Las 16 recetas estrella de la cocina griega

,
Rebañando
Stifado 8/16

© Getty Images / minadezhda

Stifado

El stifado es un guiso de la cocina griega que suele prepararse con carne de vacuno o de cordero. ¿Ya lo has probado? Si no es así, ahora es el momento, ya sea en tus próximas vacaciones en Grecia o en tu restaurante griego favorito.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 kg de carne de vacuno
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 12 cebolletas
  • Canela al gusto
  • Clavo de olor
  • 3 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cdas de pasta de tomate
  • 1 cda de vinagre de v ino tinto
  • Pimienta al gusto
  • Pasas sultanas al gusto


Preparación:

  1. Freír las cebolletas en una sartén grande con un poco de aceite. Una vez listos, retíralas del fuego y resérvalas.
  2. Cortar la carne en trozos de unos 5 cm cada uno. Luego dóralo en la misma sartén con agua y vinagre. Añadir todos los demás ingredientes.
  3. Cocer durante 1 hora. No dejes que el acrne se seque, añade agua si es necesario. 
  4. A 15 minutos del final de la cocción, añadir las cebolletas doradas al principio y unas pasas sultanas.
  5. Sirve de inmediato.

Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Estas viendo: Una pizza como nunca la has probado, ¡en forma de cono!
Una pizza como nunca la has probado, ¡en forma de cono!

Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.