Cocción pasiva: qué es y cómo ayuda a reducir por mitad el consumo de gas y electricidad

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La pasta, un alimento amable con el medio ambiente

La pasta es uno de los alimentos más ecológicos del mundo, su consumo garantiza importantes valores nutricionales y un impacto medioambiental relativamente bajo en términos de CO2. Desde la producción hasta la transformación y el consumo, sólo se necesita un metro cuadrado global (superficie de producción terrestre y marítima) para regenerar los recursos utilizados, ya que una porción de pasta produce sólo 150 g de CO2. El consumo de agua también es mínimo, sobre todo si se compara con la producción de carne: producir 1 kg de pasta cuesta unos 3 litros de agua.

Sin embargo, la gran diferencia en cuanto al consumo de energía la podemos y debemos hacer nosotros, cambiando ciertos hábitos de cocción y preparación de la pasta. Se sorprenderá al descubrir la cantidad de energía que se puede ahorrar, sin sacrificar el sabor clásico.