25 Recetas para descubrir (y enamorarse) de la cocina Canaria

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Mojo rojo

Otra variante de esta salsa que tanto nos gusta, ideal para el picoteo con patatas, aunque también puedes usarla en tus hamburguesas y sándwiches con un resultado increíble.

Ingredientes:

• 1 cdta de comino
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 cdta de pimentón dulce
• 15 ml de vinagre de vino blanco
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cdta de sal
• 1 punta de guindilla
• 1-3 cdas de puré tomate (opcional)

Preparación:

Licua juntos todos los ingredientes durante 2 minutos. Rectifica la sazón y deja reposar unas horas antes de servir.