Celebra el Día del Pistacho con estas irresistibles recetas
Pesto casero
La salsa pesto es una de las recetas italianas más conocidas en el mundo, ya que combina a la perfección albahaca, queso parmesano y, en este caso, pistachos. Esta versión tiene un sabor más intenso y es más aromática que la clásica receta con piñones, y es además económica.
Para prepararla necesitas:
- 50g de albahaca fresca
- 2 pizcas de sal gorda
- 2 dientes de ajo
- 60 ml de aceite de oliva
- 80g de parmesano rallado
- 50g de pistachos pelados
Cocola todos los ingredientes en una licuadora y tritura hasta formar una pasta fina. Para un resultado menos espeso, añade una mayor cantidad de aceite de oliva. Reserva al menos 24 horas antes de utilizar, para permitir que los sabores y aromas se integren a la perfección.
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