Remedios fáciles contra la indigestión, el mal aliento y otros problemas comunes

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Qué hacer: cocerlas correctamente, almidones, algas y especias

Si se preparan alubias desde cero, se dice que ponerlas en remojo es la mejor manera de eliminar muchos de los azúcares indigestos que contienen. También reduce el tiempo de cocción. Asegúrate de retirar los restos y de enjuagar las alubias antes de ponerlas en remojo.

Otro consejo es servir las alubias con fuentes de almidón resistente de fácil digestión, como el arroz o la quinoa. También se puede emplear el método asiático de añadir algas a la olla de alubias mientras se cocinan, ya que hacen que las alubias sean aún más suaves.

Y para los que les gusta darle un toque picante, añade a tu plato de alubias especias que estimulen la digestión, como la cúrcuma, el jengibre, el hinojo, el cilantro y el cardamomo. Si no estás acostumbrado a comer alubias, empieza con pequeñas cantidades hasta que poco a poco vayas aumentando tu tolerancia.