La receta del vitel toné, ¡un clásico de las fiestas!

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consejos a tener en cuenta

*Elige siempre una buena carne. ¿Cómo hacerlo? Fíjate en el color, consistencia y olor. El tono debe ser rojo brillante, su textura no puede ser pegajosa y no puede oler mal.

*Cuando te pongas a hacer la salsa, usa un mortero que sea de piedra para que no absorba los aromas de los ingredientes.  

*No te olvides de escurrir el agua de las las conservas. Si no lo haces quedarán escamas y el aceite en el que bien quitará mucho sabor a tu receta.