¿Por qué comemos huevos de gallina y no de otras aves?

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Los huevos de gallina son económicamente ventajosos

Las gallinas jóvenes ovulan aproximadamente cada 25 horas. Independientemente de si el óvulo está fecundado o no, se descarga. Así, las gallinas jóvenes ponen de 250 a 300 huevos al año, según la raza y la cría, hasta el primer cambio de plumas a los 2 años. Dado que las gallinas también son poco exigentes en cuanto a su cría, son (desgraciadamente, a menudo para su disgusto) muy adecuadas para la producción industrial de huevos. Pero, ¿qué pasa con otras "aves de granja" como patos, gansos y pavos?