9 Recetas adictivas con patatas 

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©Getty Images

Tortilla

Este clásico español es imbatiblemente llenador y delicioso. Si no se utiliza demasiado aceite para freír, un trozo de tortilla tampoco es demasiado calórico.

Ingredientes:

• 10 patatas medianas
  
• 4 huevos
  
• 1 cebolla grande
  
• Sal y pimienta 
  
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Pelar la cebolla y cortarla en dados pequeños. Pelar también las patatas, pero en dados un poco más gruesos e irregulares (para que el huevo se filtre por toda la tortilla).
   
2. Calentar el aceite para freír en una sartén y freír la cebolla en ella a temperatura media hasta que esté translúcida. Después de un minuto, añade los cubos de patata y fríelos durante unos 15 minutos. Las patatas deben estar bastante blandas y las cebollas no deben dorarse. 
   
3. A continuación, bate los huevos, incorpora las patatas ya fritas y salpimienta.
   
4. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y verter la mezcla (de unos 3 cm de grosor). Freír a baja temperatura y dar la vuelta hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados. Es conveniente utilizar un plato para ello para que la tortilla no se rompa.

Retirar de la sartén y servir.