El recetario de fin de mes: 10 platos deliciosos y económicos

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Fritatta de pasta

Esta fritatta es una especie de tortilla que puedes disfrutar tanto fría como caliente, y en la que puedes aprovechar los restos de pasta de la noche anterior. Además es muy rápida de preparar.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 40 g de queso rallado
• Sal y pimienta
• 400 g de pasta ya cocida
• Aceite de oliva

Batir los huevos en un bowl. Agregar el queso rallado. Salpimentar, y verter la pasta dentro. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, y verter la mezcla de pasta. Cocinar de un lado hasta que esté dorada y luego, con mucha delicadeza, darle la vuelta.