Así es como debes preparar el arroz para que quede perfecto

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Primer paso: remojar el arroz

El primer paso a seguir siempre que cocinas arroz es remojarlo antes para retirar el exceso de almidón y evitar que se pegue. Dependiendo del tipo de arroz que quieras cocinar será el tiempo que debas remojarlo. 

• Si es arroz blanco, remójalo hasta que el agua salga clara, las veces que sea necesario.
• Para las variedades de arroz largo como el basmati, no importa demasiado si no lo remojas (aunque es recomendable).
• El arroz integral debes dejarlo en remojo de 30 minutos a 1 hora para que se cocine fácilmente.
• Para las variedades Basmati, Jazmín y Texmati, es suficiente remojarlas durante 20 minutos.
• Si cocinas arroz salvaje, lo mejor es dejarlo remojando toda la noche.

Antes de cocinarlo, enjuágalo y cuélalo. De este modo será más digestible y quedará listo en menos tiempo.