Estos frutos con extra proteína sustituirán la carne

Muy sabroso, de temporada, muy fácil de preparar:

Ingredientes:

• 1 pizca de sal
  
• 1/2 haba tonka
  
• 200 g de nueces pecanas
  
• 2 cucharadas de harina
  
• 60 g de azúcar
  
• 4 huevos batidos
  
• 250 ml de jarabe de arce
  
• 1 masa quebrada

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180° C.
   
2. Coloca una hoja de papel de hornear en el fondo de un molde desmontable y fíjala al mismo. A continuación, corta el exceso de papel. Engrasar bien el molde.
3. A continuación, se forra con la masa quebrada enrollada. Cubrir la masa con otra capa de papel de hornear y cubrirla con guisantes para hornear. A continuación, hornear la masa (¡con los guisantes!) durante 15 minutos.
   
4. Mientras tanto, mezcla el jarabe de arce, el azúcar y la sal en un bol. A continuación, añadir la harina sin dejar de remover. Ahora incorpora los huevos y ralla el haba tonka en la mezcla con un rallador de nuez moscada. A continuación, incorpora las pacanas.
   
5. Después de 15 minutos, sacar la masa quebrada del horno y retirar los guisantes. A continuación, llena el molde con el relleno.
   
6. Poner el pastel en el horno durante 30-40 minutos y dejarlo enfriar durante 15 minutos. Luego se puede sacar del molde.